우당탕탕 배준오

쌀국시 주소 ) 부산광역시 수영구 남천바다로10번길 29 1층 영업시간 ) 11:30~21:00 | 20시 라스트오더 네이버 링크 https://naver.me/5xLeCrEi 추천메뉴 노계무침 굴국시 낙지볶음 밀면의 도시 부산을 뜨겁게 달궜던 백일평냉의 두번째 프로젝트 쌀국시 입니다. 이번에는 한국형 쌀국수를 만들었고 이름은 쌀국수집처럼 보이지만 그 내부에 들어가 음식들을 보면 엄청 다양한 한식요리들이 우리를 기다리고 있었습니다. 저 굴이 들어간 양이 보이시나요?? 한봉다리 싹다 부어버린 것 같은 느낌입니다. ㅋㅋㅋㅋ 쌀국시에 왔으니 쌀국시를 먹어야 할까 굴국시를 먹어야할까 고민하다가 오랜 고민끝에 저는 굴국시를 시켰습니다. 국물은 굴맛이 진하게 났고 굴은 통통하니 적당히 삶아져 나와 굴국시 시키길 잘..

초힛사츠 아마 대한민국에 이자카야 붐이 일어난 것에 한 획을 그은 매장이라 생각합니다. 일본을 그대로 가져온듯한 분위기를 자랑하여 광안리 술집 키워드 탑3 안에 들정도인데요. 오늘은 광안리의 작은 일본 "초힛사츠"에 대해 소개해보겠습니다. 1. 알고먹으면 더 맛있다. 초힛사츠란? 초힛사츠의 한국말은 초필살이라는 뜻입니다. 광안리의 초필살 돼지구이를 만든 대표님이 코로나 시절 일본여행을 가지 못하여 광안리에 작은 일본을 만들고 싶다는 생각으로 시작되었다는데요. 초힛사츠는 돼지고기만을 사용하여 안주를 만들어내는 [부타니꾸 이자카야]입니다. 초힛사츠는 최소한의 가공품(일본산 간장, 소스 등등)을 사용하고 대부분의 소스들은 직접 배합하고 만들어 사용합니다. 일본의 맛을 그대로 재현하기위함이라고 하는데요 . 그들..

들어가기전에 부산에는 정말 음식에 진심을 담아 제공하는 요식업 대표님들이 많이 계신 것 같아요. 최대한 현지의 맛을 내기위해 노력하는분, 한국 사람의 입맛을 생각해 연구하고 또 연구하는분 인스타맛집, 홍보빨 맛집이 아닌 음식 그 자체로 승부를 보는 분들이 부산에는 정말 많이 계신것 같다는 생각이 듭니다. 항상 보면서 배워갑니다 ​ 오늘의 맛집은 민락동에 위치한 이자카야 "칠월" 입니다. 위치 - 부산 광역시 수영구 민락본동로 19번길 66 1층 전화번호 - 0507-1436-7798 영업시간 - 18:00~00:30 (23:45 라스트오더) 웨이팅 - 캐치테이블 어플 ​ 내가 먹었던 안주들 (2회방문) 1.고등어 통조림 "추천" 2. 닭개장 3. 닭다리구이 "추천" 4. 닭껍질 5. 두부카레 6. 츠쿠네..